Segundo plato Lomo a la sal,es la primera vez que lo hago está buenísimo y muy fácil de hacer,además económico y se puede preparar con antelación ya que se puede comer como fiambre frió.Lo recomiendo.lo he embadurnado con romero orégano y tomillo pimentón de la vera y pimienta negra. Lo he cubierto con la sal , a la que he añadido una clara de huevo por kilo de sal , cubrir bien ir apretando con las manos humedecidas con agua y hornear a 180º 30 minutos mas ó menos.Yo lo he loncheado y lo he servido en tostas de pan con un poquito de alioli casero y pimiento morrón. espero que os guste
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